Der Einsatz von Medikamenten gegen Typ-2-Diabetes kann die Auswirkungen der Mangelernährung auf den Blutzuckerspiegel immer noch nicht vollständig kompensieren.Die richtige Ernährung ist ein wesentlicher Bestandteil eines effektiven Typ-2-Diabetes-Managements und hilft Ihnen, Ihre Blutzuckerziele zu erreichen.
Die Ernährungsansätze für Menschen mit Typ-2-Diabetes, die übergewichtig oder nicht sind, arterieller Hypertonie usw. werden etwas variieren.
Die überwiegende Mehrheit der übergewichtigen Menschen mit Typ-2-Diabetes. Übergewicht verhindert, dass das eigene Insulin effektiv wirkt, weshalb der Blutzuckerspiegel hoch bleibt.Daher ist Gewichtsverlust eine unabdingbare Voraussetzung für eine rationale Behandlung!Bereits eine moderate Gewichtsabnahme (um 5-10%) verbessert den Kohlenhydratstoffwechsel, insbesondere in der Frühphase der Erkrankung.
Wie erreicht man Gewichtsverlust?
Es sei gleich darauf hingewiesen, dass es keine speziellen Produkte oder Heilpflanzen zur Gewichtsabnahme gibt. Derzeit gibt es keine Medikamente, die allein ohne Diät eine hochwirksame und absolut sichere Gewichtsabnahme ermöglichen könnten.
Der einzig zuverlässige Weg ist, die Energieaufnahme im Körper zu begrenzen. (es wird in Kalorien angegeben), d. h. Einhaltung der Regelnkalorienarmes essen. Das daraus resultierende Energiedefizit führt dazu, dass die im Fettgewebe "konservierten" Energiereserven für verschiedene Bedürfnisse des Körpers verbraucht werden und das Gewicht definitiv abnimmt.
Energieträger in Lebensmitteln sind ihre drei Bestandteile:Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Die kalorienreichsten von ihnen sind Fette, sie enthalten 9 kcal pro 1 Gramm; in Proteinen und Kohlenhydraten - 4 kcal pro 1 Gramm.
Der effektivste Weg, den Kaloriengehalt einer Diät zu reduzieren, besteht darin, den Fettgehalt zu reduzieren. Das ist nicht nur sicher, sondern auch sinnvoll für einen modernen Menschen, da unsere Ernährung leider mit Fetten übersättigt ist. Im Vergleich zu Fetten ist der Kaloriengehalt von Proteinen und Kohlenhydraten als moderat einzustufen, um jedoch einen guten Effekt beim Abnehmen zu erzielen, müssen sie dennoch leicht begrenzt werden.
Es gibt eine Reihe von Produkten, die beim Abnehmen nicht eingeschränkt werden müssen. Im Gegenteil, diese Produkte können die oben genannten Einschränkungen ausgleichen und die reduzierte Nahrungsmenge wieder auffüllen. Diese Gruppe von Lebensmitteln wird vor allem durch nährstoffarme, aber wasserreiche Gemüsesorten repräsentiertPflanzenfaserndie nicht verdaut werden. Pflanzenfasern bringen dem Körper viele Vorteile: Sie verbessern die Darmfunktion, helfen bei der Aufnahme von Vitaminen, wirken sich positiv auf den Fettstoffwechsel aus usw.
Es gibt drei Gruppen von Produkten, die zur Gewichtsreduktion auf unterschiedliche Weise konsumiert werden müssen.Wenn Sie sich diese Gruppen ansehen, werden Sie definitiv eine Assoziation mit einer Ampel haben.
Höchstgrenze
Kalorienreiche Lebensmittel: reich an Fetten, Alkohol, Zucker und Süßwaren
Beispiele:jedes Öl, Schmalz, Sauerrahm, Mayonnaise; Sahne, fetter Hüttenkäse und Käse; fetter Fisch, Geflügelhaut, Fleischkonserven; Fisch und Gemüse in Öl; fettes Fleisch, geräuchertes Fleisch, Wurst; Zucker, Süßgetränke, Honig, Marmelade, Konfitüren, Süßigkeiten, Kuchen, Kekse, Schokolade, Eiscreme, Nüsse, Samen, alkoholische Getränke.
Mäßig einschränken (die Hälfte der bisherigen üblichen Portion essen)
Produkte mit mittlerem Kaloriengehalt: Eiweiß, Stärke, Milchprodukte, Früchte und Beeren.
Beispiele:Milch und Sauermilchprodukte mit normalem Fettgehalt oder fettarm / entrahmt, Käse mit weniger als 30 % Fett, Hüttenkäse mit weniger als 4 % Fett, Eier, mageres Fleisch, Fisch, Teigwaren, Brot und magere Backwaren, Cerealien; Früchte, Kartoffeln, Mais, reife Körner von Erbsen und Bohnen.
Ohne Einschränkung verwenden
Kalorienarme Lebensmittel: Gemüse (ausgenommen Kartoffeln, Mais, reife Erbsen und Bohnen) und kalorienarme Getränke.
Beispiele:Radieschen, Radieschen, Rüben, Karotten, Pilze, Gurken, Tomaten, Paprika, Zucchini, Auberginen, Bohnenschoten, junge grüne Erbsen, Salat, Gemüse, Spinat, Sauerampfer, Kohl; Tee, Kaffee ohne Zucker und Sahne, Mineralwasser.
Ist eine kalorienarme Ernährung ohne Kalorienzählen möglich?
Dies ist durchaus möglich, wenn man sich an den oben skizzierten Prinzipien der Produktauswahl orientiert. Darüber hinaus haben Experten längst erkannt, dass es nicht auf die Anzahl der Kalorien ankommt, die ein Mensch zu sich nehmen muss (es ist ziemlich schwierig, sie für jeden Menschen genau anzugeben), sondern auf diejenige, um die ein Mensch seine Ernährung tatsächlich reduziert hat!
Ein Indikator für die korrekte Einhaltung der Grundsätze der kalorienarmen Ernährung ist das Erreichen des Ergebnisses: Gewichtsverlust! Nimmt das Gewicht nicht ab, deutet dies darauf hin, dass der Kaloriengehalt der Nahrung noch nicht signifikant reduziert werden konnte.
Wie wirken sich verschiedene Kohlenhydrate auf den Blutzuckerspiegel aus?
Kohlenhydrate sind die einzigen Nährstoffe, die den Blutzuckerspiegel direkt erhöhen, aber das ist kein Grund, sie drastisch einzuschränken.
Kohlenhydrate in der Ernährung jeder Person, einschließlich einer Person mit Diabetes, sollten ausreichen (mindestens 50 % der Gesamtkalorien), da sie eine Energiequelle für den Körper darstellen. Darüber hinaus haben verschiedene Kohlenhydrate unterschiedliche Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel.
Es gibteinfachKohlenhydrate (sie werden Zucker genannt), die sehr leicht verdaulich sind, weil sie aus kleinen Molekülen bestehen und schnell im Verdauungstrakt (nach 10 Minuten) aufgenommen werden. Sie erhöhen sofort und sehr stark den Blutzuckerspiegel. Aus diesen Kohlenhydraten werden Zucker und Honig hergestellt, viele davon sind in Fruchtsäften enthalten (sie kommen auch in natürlichen Früchten vor, aber aufgrund der Anwesenheit von Ballaststoffen ist die Aufnahme von Kohlenhydraten nicht so schnell), Bier. Solche Kohlenhydrate finden sich auch in flüssigen Milchprodukten, allerdings werden Kohlenhydrate aufgrund des Fettanteils nicht so schnell aufgenommen.
Eine andere Art von KohlenhydratenKomplex(Stärken) erhöhen auch sie den Blutzuckerspiegel, nur nicht so schnell und nicht so stark wie einfache Kohlenhydrate. Vertreter solcher Produkte: Brot, Getreide, Nudeln, Kartoffeln, Mais. Das Stärkemolekül ist groß, und um es aufzunehmen, muss der Körper hart arbeiten. Daher wird die durch den Stärkeabbau gebildete Glukose langsamer (nach etwa 30 Minuten) resorbiert, wodurch ihr Blutspiegel weniger stark ansteigt.
Die kulinarische Verarbeitung von stärkehaltigen Lebensmitteln (jedes Mahlen, längere thermische Belastung) trägt zum Anstieg des Blutzuckerspiegels bei. Das bedeutet, dass ein starker Anstieg des Blutzuckers beim Verzehr von Stärke durch bestimmte Verarbeitungs- und Kochmethoden verhindert werden kann. Zum Beispiel ist es richtiger, Kartoffeln nicht in Form von Kartoffelpüree zu kochen, sondern sie im Ganzen mit der Schale zu kochen, damit sie dicht bleiben. Es ist auch besser, Brei nicht zu lange zu kochen. Es ist vorzuziehen, sie aus großen, nicht zerkleinerten Körnern (Buchweizen, Reis) zu kochen.
Die Anreicherung der Nahrung mit Pflanzenfasern verhindert einen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Daher ist es besser, Getreide- oder Kleiebrot zu kaufen und nicht aus feinem Mehl. Früchte und Beeren sollten in ihrer natürlichen Form verzehrt werden, nicht in Form von Säften.
Es gibt solche Arten von Kohlenhydratprodukten -"frei", danach steigt der Glukosespiegel im Blut nicht oder leicht an. Zu diesen Produkten gehören fast alle Gemüsesorten in normalen Mengen (außer Kartoffeln). Zum Beispiel Kohl, Salat, Petersilie, Dill, Rettich, Rüben, Zucchini, Auberginen, Kürbis, Paprika usw. Unter den Produkten dieser Gruppe findet sich die größte Menge an Kohlenhydraten in Rüben und Karotten, aber der Anstieg des Blutzuckers danach ist nicht sehr groß. Daher können sie in Maßen (als Beilage, nicht mehr als 200 g) auch vernachlässigt werden.
Muss ich Kohlenhydrate zählen?
Eine Person mit Typ-2-Diabetes, die orale Antidiabetika einnimmt oder nur eine Diät macht, muss die Kohlenhydratmenge in der Nahrung nicht genau berechnen. Viele Menschen mit Diabetes haben von den sogenannten Broteinheiten gehört. Ein solches Berechnungssystem existiert für diejenigen, die Insulin erhalten. Es ermöglicht Ihnen, die Menge der aufgenommenen Kohlenhydrate mit den Dosen des kurz wirkenden Insulins zu korrelieren, die diese Menschen mit Diabetes vor den Mahlzeiten spritzen.
Spezielle „diabetische" Produkte
Süßstoffe können Lebensmittel süßer schmecken lassen, ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen oder an Gewicht zuzunehmen. Aber in diesem Fall sprechen wir nur von kalorienfreien Zuckerersatzstoffen. Dazu gehören Aspartam, Saccharin, Cyclamat, Acesulfam-Kalium, Sucralose, Steviosid. Sie beeinflussen den Blutzuckerspiegel und das Gewicht überhaupt nicht. Allerdings enthalten die meisten "Diabetiker"-Lebensmittel (Kekse, Schokolade, Waffeln) anstelle von Zucker Sorbit, Xylit oder Fruchtzucker, die fast so kalorienreich sind wie Zucker. Daher müssen sie bei Übergewicht wie normale Süßigkeiten so weit wie möglich eingeschränkt werden.
Fraktionierte Ernährung
Fraktionierter Modus bedeutet mehrere Mahlzeiten über den Tag verteilt (5-6 Mal, aber immer noch nicht häufiger als nach 2, 5-3 Stunden) in kleinen Portionen. Dies ist nützlich, da bei einer kalorienarmen Ernährung Hunger auftreten kann. Häufigeres Essen hilft, es zu reduzieren. Darüber hinaus enthält eine kleine Portion Nahrung nur wenige Kohlenhydrate, was die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtert.
Alkohol
Aufgrund seines hohen Kaloriengehalts (7 kcal pro 1 g) kann Alkohol zur Gewichtszunahme beitragen. Darüber hinaus verschlechtert es direkt die Indikatoren für den Fettstoffwechsel und den Blutdruck. Schränken Sie daher Ihren Alkoholkonsum so weit wie möglich ein.
Es ist bekannt, dass Alkohol negative Auswirkungen auf die Leber hat. Es kann Hypoglykämie verursachen, wenn eine Person mit Diabetes blutzuckersenkende Medikamente und Insulin einnimmt. Trinken Sie niemals Alkohol auf nüchternen Magen!